Wagashi là một loại bánh truyền thống của Nhật bản được làm từ các nguyên liệu thực vật. Loại bánh ngọt này thường được dùng chung với trà, người Nhật không chỉ chú trọng về phần hương vị còn chăm chút để vẻ ngoài bánh mang tính nghệ thuật cao. Việc chinh phục những chiếc bánh wagashi là bước đầu để chắp cánh những hoài bão của chị Khuyên trong quá trình trở thành đầu bếp bánh nghệ thuật. Những chiếc bánh chị làm ra như một tác phẩm nghệ thuật bởi sự tì mỉ, cầu kì từ khi chuẩn bị nguyên liệu đến cách làm đòi hỏi kĩ năng, sự khéo léo đôi tay tài hòa của người đầu bếp. Chị mong muốn kết nối giao thoa giữa 2 nền văn hóa có thể nâng tầm nghệ thuật bánh của Việt Nam ngày càng phát triển hơn nữa.

Bên cạnh các loại bánh wagashi, chị Khuyên cũng làm rất nhiều loại bánh cổ truyền Việt Nam và liên tục cập nhật những loại bánh mới được giới trẻ yêu thích. Chị Khuyên chú trọng không chỉ hương vị món bánh mà còn là từng nguyên liệu bánh để đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng. Chị Khuyên chia sẻ có những loại đậu làm bánh sẽ mất một ngày để sơ chế làm sạch và ninh nhừ thì mới cho ra được những thành phẩm vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Chị Khuyên mong muốn những sản phẩm bánh khi đến tay khách hàng không chỉ ngon miệng đẹp về hình thức và còn tốt cho sức khỏe. Để quảng bá ẩm thực Việt, điều đầu tiên vẫn phải là chất lượng sản phẩm. Chất lượng tốt mới có thể tiếp cận được thực khách thế giới. Bên cạnh đó, vấn đề bảo quản, chế biến cũng cần được hỏi học thêm từ các nước. Một vấn đề rất quan trọng đối với ẩm thực là các món ăn ngon nhưng phải an toàn. Người tiêu dùng ở các nước phát triển rất chú trọng đến yếu tố thiên nhiên, bền vững.